No final do século XIX, foi realizada uma seleção metódica, nomeada pelo capitão Von Stephanitz, a partir das variedades dos Cães pastores alemães do Centro e do Sul da Alemanha, com o objetivo de criar um cão de utilidade altamente qualificado. Um cruzamento com o Pastor escocês também foi praticado. O Pastor alemão apareceu pela primeira vez na Exposição de “Hanôver”de 1892. O Clube alemão criado em 1899 se tornou o clube da raça mais importante do mundo. Durante a Primeira Guerra Mundial, o Pastor alemão mostrou logo seus talentos: detecão dos gases de combate, sentinela, auxilio na prestação de socorro. O Pastor alemão se tornou o arquétipo do cão de utilidade, e também graças a sua estética e a sua daptabilidade, o número 1 da cinofilia mundial.
Cabeça: Cuneiforme, bem proporcionada ao porte, sem ser pesada nem alongada, seca. O comprimento do crânio equivale ao do chanfro nasal. O stop não é muito pronunciado. Focinho coniforme. Chanfro nasal retilíneo. Dentadura robusta. Lábios secos.
Olhos: Amendoados, levemente oblíquos, não proeminentes. A cor é a mais escura possível, de expressão viva.
Orelhas: Firmes, de tamanho médio, portadas e retas, simétricas, as conchas voltadas para a frente, com as extremidades pontiagudas.
Corpo: De tamanho médio, levemente mais comprido que alto, de construção sólida, bem musculoso. Ossatura seca. Pescoço robusto, bem musculoso sem barbelas. Peito profundo. Dorso musculoso, ligeiramente inclinado para trás, lombo largo, fortemente desenvolvido. Garupa longa ligeiramente oblíqua.
Membros: Membros anteriores retos, paralelos e secos. Membros posteriores ligeiramente inclinados para trás. Patas com dígitos bem juntos.
Cauda: Tufosa atinge pelo menos o jarrete, portada caída, descreve uma ligeira curva.
Pêlo: Pêlo duplo com subpêlo. Pêlo de cobertura denso, reto, áspero, bem assentado. Curto na cabeça, na face anterior dos membros e nas patas. Um pouco mais longo e farto no pescoço. Alonga-se na face posterior dos membros, formando culotes. O pêlo longo é uma falta eliminatória.
Pelagem: Preta com marcas marrons avermelhadas, marrons ou amarelas, até o cinza claro. Preta e cinza uniforme, sendo o cinza encarvoado (sombreado). Manto e máscara pretos. Pequenas e discretas marcas brancas no antepeito são toleradas. O subpêlo é cinza suave.
Tamanho: Macho: De 60 a 65 cm. Fêmea: De 55 a 60 cm.
Peso: Macho: De 30 a 40 kg. Fêmea: De 22 a 32 kg.
Temperamento, aptidões, educação: Deve ser ponderado, bem equilibrado, autoconfiante, vigilante, dócil, corajoso, tem um caráter bem equilibrado e possui instinto de luta. É obediente, perfeitamente fiel, possui um dos melhores faros. Vivo, alegre, leal, possui uma real capacidade de aprendizagem por gostar muito de obedecer.
Conselhos: Importância da educação que condicionará o comportamento futuro do animal. Cão esportivo que necessita de espaço, mas que vive bem na cidade e em apartamentos desde que possa beneficiar de passeios diários. Suporta mal a solidão e não pode ficar fechado durante o dia todo. Duas escovações por semana. Numa ninhada não escolher o filhote que demonstrar excitação ou medo porque poderia se tornar agressivo.
Utilização: Cão de trabalho antes de tudo: pastoreio, guerra, resgate, defesa, guia para cegos, farejador, etc. Cão de companhia fiel e afetuoso.
Preço médio: R$ 200,00 á R$ 1.100,00
Fonte: Livro: Enciclopédia do Cão (Royal Canin). Pagina 26.